冰咖啡雪糕<Iced Coffee Popsicles>

原料

黑咖啡液: 260ml, 淡奶油: 80ml+20ml, 砂糖: 適量,根據自己對甜度愛好控制, 牛奶/百利甜: 30ml左右

步驟

1煮/沖方子量需要的黑咖啡液,冷卻備用。

2·取80ml淡奶油,加入適量砂糖調到自己喜歡的甜度,攪拌至糖完全溶解。我放了2小勺。 ·把奶油倒入每個冰棍模具的底部,約1.5公分左右高度,冷凍1小時左右至凍硬。

3·混合咖啡、剩下的奶油和糖(根據自己口味一點點加),攪拌至糖完全溶解,也可以自己按喜好發揮加點百利甜呀,牛奶之類的。 ·大概能得到300ml左右的咖啡混合液,冷藏備用。

4·2部分的奶油凍成型以後,把3的冷藏咖啡液小心倒入模具直到倒滿。 傾倒的步驟可以用矽膠量杯來操作,很好控制不易撒漏。 ·插上木棍,冷凍成型。 ·脫模的時候,把模具浸入熱水裡約15-30秒,即可輕鬆脫出。


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