鹵豬蹄: 1隻， 剁紅椒: 1勺， 剁青椒: 1勺， 蒜泥: 1勺， 生抽: 2勺， 油: 3勺， 水: 少許
1鹵豬蹄切碎，帶骨不帶骨均可。
2將剁紅椒、剁青椒、蒜泥放入碗中均勻，可加入適量剁青椒汁，使之更有辣味。
3鍋中燒熱油，將熱油淋入調好的調味汁，加入生抽和少量清水。
4剁碎的豬蹄入盤，均勻淋上調味汁，上鍋蒸15分鐘即可。