姜蔥蒜少許: ， 花蛤: ， 小紅椒: ， 料酒: ， 耗油:
1熱鍋，放油下配料，爆香了再放花蛤下次炒
2放雞精，醬油少許，老乾媽少許，耗油少許，翻炒幾下倒料酒一點下去悶，悶到花蛤蓋子都打開了，鍋里水多就勾芡一下，翻炒幾下就可以出鍋了。
3開吃