原料

意粉（已煮熟）: 200g， 魷魚: 30g， 白貝: 100g， 青椒: 1條， 紅椒: 1條， 洋蔥: 適量， 蒜末: 適量， 黑椒粉: 適量（調味用）， 小番茄: 8個， 干奶酪: 一塊（刨絲鋪面）， 小鮑魚: 兩個

步驟

1準備好所有材料。

2煮麵：燒開一鍋水，加鹽加適量油，放進意粉，大火煮大約10分鐘，撈出瀝干備用。（撈出意粉前可以先用手捏捏看看軟硬程度，按自己個人喜好可以控制煮麵時間。）

3備配料：洋蔥，青椒，紅椒切好備用，蒜頭壓成末，番茄對半切。

4貝殼類海鮮買回來記得洗凈，魷魚放鹽腌好。這裡的白貝有點多，因為自己喜歡吃。親們可以自己調整，加入蟹柳，蝦等等都可以。

5鍋燒熱放入適量橄欖油，配料放入鍋中炒香。小鮑魚在另一個鍋調味蒸熟。

6放入魷魚和白貝，放鹽調味。海鮮大概變色後可以加入一點白葡萄酒或者白蘭地增加風味。隨後加入番茄醬，甜辣醬，再加入適量黑椒粉提味。乾的話可以加入熱水保持濕度。

7醬料調好味就可以放入意粉了。大火收汁，這點很重要。如果喜歡吃濕就可以在上一步做多點醬汁。

8干奶酪拋絲，均勻撒開。

9成品。

小技巧

1.本人用越南的甜辣醬，某寶買，白菜價，很多菜式都適合用。 2.步驟6中，醬汁預留多點，加意粉後會被吸收。 3.加面後，判斷是否完工的話，大概看到意粉上面還有醬汁，撥開食材鍋底的醬汁能跟著麵條走還能在鍋面留下一點痕跡就差不多了。