原料

柚子一個，冰糖，蜂蜜，鹽

步驟

1.把柚子放到水裡用鹽搓洗，因為現在的水果為了顏色好看表面都會封一層蠟，用鹽可以把表面的蠟洗乾淨 2.現在柚子洗乾淨了在鍋里接上水，等水開了把柚子放進水裡洗個桑那浴，這時候一定要把火關掉，不然柚子可就熟了，放進熱水裡是為了讓殘留的徹底去乾淨，還有就是為了讓柚子的毛孔充分張開，泡十分鐘就行，但是要每個面都泡到。 3.現在就要開始削柚子皮了，一定要削的薄薄的，而且要越薄越好，因為白色的東西會影響柚子茶的味道。 4.接下來就是切絲，把柚子皮切成絲方在一個碗里備用，然後就把果肉剝出來，一定要把那些絲和皮取出來，一點都不能留不然柚子茶會發苦的，撥好的柚子肉 5.接下來就把柚子皮和柚子的果肉放到鍋里加水，柚子皮一定要少放不然也會苦的，再加冰糖煮柚子茶我用得是不沾鍋，建議大家用不沾鍋，因為到最後比較容易糊，所以如果用不沾鍋危險度會減小不會把辛辛苦苦做的柚子茶搞糊。 6.煮呀煮，煮到水快沒有了有種粘粘感覺的時候就是最容易糊鍋的時候，這時候用木鏟子攪，或也可以慢慢關小，大約水快沒有的時候柚子就可以出鍋了，然後該做的就是準備蜂蜜把煮過的柚子放涼，這個是一半時間 7.接下來就是把放涼的柚子裡加入蜂蜜了，加入的多少是按個人喜好來定 8.然後就是把加完蜂蜜的柚子茶裝到事先準備好的密封瓶中，放到冰箱保存一兩天後就可以喝了。