小南瓜: 1個， 奶油奶酪: 8盎司（250g）， 糖: 1杯， 鹽: 1/4茶匙， 一個蛋加兩個蛋黃: ， 牛奶: 半杯， 奶油: 半杯， 香草精: 1茶匙， 肉桂粉: 1/2茶匙， 生薑粉: 1/4茶匙， 派皮: 一塊
1小南瓜洗洗切兩半上鍋蒸，不要問我為什麼不切小塊，因為去皮很麻煩，切塊很累我很懶…… 蒸熟以後直接用勺挖出來很方便，南瓜要看著點大概需要兩杯的南瓜
2先把派皮放到派盆裡面放好，周圍捏起花邊（懶的話不捏也行）底部跟周圍用叉子戳滿小洞防止烤的時候鼓起來，擺好以後放急凍裡面定型。 烤之前先往裡面鋪上錫紙再倒滿豆子或家裡有烤派豆的最好（也是防止派皮鼓起來的）
3如圖，175度烤15分鐘以後拿出錫紙繼續烤10分鐘直到餅皮呈微黃色
4盆里加入室溫軟化的奶油奶酪打軟然後南瓜肉直接量好扔進去，南瓜其實要打成泥但是要多洗一個攪拌機... 還是那句話，我很懶，用打蛋器其實也差不多了，打勻以後加雞蛋，糖，鹽繼續打（糖少放點，南瓜已經夠甜了，我是一邊嘗一邊放的）最後加入香草精，肉桂粉，姜粉，攪拌均勻以後就可以倒入預先烤好的派皮裡面了
5上下火175度烤50分鐘，拿出來之前插根牙籤進去拿出來是乾淨的就烤好了
我用的盆是10寸的，用的盆小的話可以烤兩個 餅皮是自己做的嫌麻煩的某寶有賣 老外做菜一般喜歡用量杯量勺，入手一套也不貴我覺得比電子秤好用多了，就適合我這種懶人。一杯就是1cup， 1茶匙=1teaspoon，1湯匙=1tablespoon，喜歡從外國網站上面學習做飯的朋友們最好家裡備一套