原料

低筋麵粉: 300克， 南瓜: 150克， 酵母粉: 5克， 白糖: 兩湯勺

步驟

1先用少許的溫水發開酵母粉

2南瓜去皮切片蒸熟，攪拌成泥。

3在麵粉邊上均勻灑入白糖，在麵粉的中間慢慢倒入發酵水，一邊攪和一邊放入南瓜泥。

4攪拌成棉絮狀，手搓和面，直到有彈性且光滑，用保鮮膜蓋住放入已預熱40度的烤箱裡，發酵至一倍多。

5發酵後的形狀

6搓和發酵好的面，搓壓掉面里的氣孔；在灑有一層麵粉的面板上面，用面杆擠壓麵糰成長方型的薄塊，然後向上捲起，隨意切成相同的大小。放入鍋里再醒10分鐘。

7涼水起鍋，大火5分鐘後中火15分鐘；熄火後燜5分鐘即可出爐。