原料

豬瘦肉: 適量， 杏鮑菇: 1個， 大蒜: 1頭， 六月香豆瓣醬: 2大勺， 六月鮮醬油: 適量， 白糖: 1g， 料酒: 少許， 澱粉: 1小勺， 油: 適量

步驟

1豬肉和杏鮑菇都切1cm的丁，並將肉丁用少許醬油、料酒、白糖、澱粉抓勻上漿，蔥姜切末，大蒜壓蒜泥備用

2熱鍋涼油，先將肉丁滑散炒至變色，放入蔥薑末，炒香，放入杏鮑菇炒至變軟，放入醬油略炒，再放入豆瓣醬，炒出醬香，最後放入蒜蓉拌勻即可出鍋。

3麵條首選手擀麵，掛麵也可以，煮熟過冷水。

4澆上肉醬鹵，開吃。