雞蛋: 2隻， 奧爾良雞塊: 一塊， 芒果: 一個（大一些）， 洋蔥: 半個， 胡蘿蔔: 少量， 米飯: 一小碗， 牛奶: 一個雞蛋的一半的量， 黑胡椒碎: 少許
1用橄欖油將一個雞蛋炒熟備用。
2雞肉、洋蔥、胡蘿蔔（小一點）、芒果（大一點）切丁備用。
3鍋內放少許橄欖油，放入雞肉翻炒，放洋蔥、胡蘿蔔，繼續翻炒
4根據自己個人口味加入鹽和黑胡椒碎，翻炒，放入米飯、雞蛋繼續翻炒，最後放入芒果，翻炒備用。
5雞蛋和牛奶、鹽（少量）混合打散，平底鍋放少量橄欖油火不要大，油熱放入雞蛋形成一個大的片，小火，蓋上鍋蓋燜熟，將炒好的米飯放在雞蛋皮中間，將兩邊的片蓋住米飯，鍋斜著迅速扣到盤子裡，這一步最不好弄，多練習就OK了。點綴上番茄沙司加些水果。出盤?
6芒果雞肉蛋包飯