原料

芹菜: ， 白菜心: ， 菠菜: ， 金針菇: ， 蝦仁: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 鹽: ， 醬油: ， 醋: ， 辣椒面: ， 味精: ， 澱粉:

步驟

1準備好食材，將白菜，芹菜，菠菜切丁，蝦仁挑腸線

2熱鍋涼油，將蔥、姜、蒜、花椒倒入油中煸出味

3放入之前切成丁的什錦蔬菜翻炒，加鹽

4待蔬菜基本炒熟放入金針菇、蝦仁，少許醬油醋，隨喜好放入辣椒麵，翻炒

5將澱粉兌成芡

6倒入鍋中勾芡收汁加味精即可

7將菜澆於熱噴噴的米飯上，這道什錦蝦仁麻辣蓋澆飯就做成了

小技巧

1. 這道菜本人做的口味較重，根據自己喜好掌握調料多少 2. 金針菇與蝦仁容易熟，後放 3. 勾芡收汁時容易粘鍋，不要放置時間過長 4. 麵條同樣適用哦