原料

麵包糠: 適量， 雞胸肉: 一塊， 雞蛋: 兩個， 辣椒粉: 適量， 黑胡椒: 適量， 孜然粉: 適量， 玉米澱粉: 適量， 鹽: 適量， 全麥麵粉: 適量， 蔥蒜粉: 適量， 可真粉: 適量

步驟

1雞胸切塊腌制。把蔥蒜粉、卡真粉、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉加水混合糊，放入雞胸，放冰箱腌制兩個小時以上。

2全麥麵包撕碎150度烤30分鐘左右，拿出用擀麵杖碾成麵包糠。

3全麥麵粉和玉米澱粉一比一混合，雞蛋兩個打成蛋液。

4烤箱預熱200度。

5一層粉一層蛋液裹在雞胸上，重複三次，最後一次裹麵包糠。

6烤架上放錫紙，製作好的雞肉擺在錫紙上。

7200度上下火10分鐘，調整到170度25-30min左右即可。根據自己的烤箱脾氣來調整。

小技巧

1.雞肉一定要切小，裹完三層蛋液三層粉和一層麵包糠之後變得個頭變得老大。 2.家裡現成的麵包屑吃光了，烤了之前的全麥麵包自己做的。所以整體來看顏色偏深，建議使用黃色的麵包糠。 3.玉米澱粉主要作用是增加鬆脆的口感，可以不放。不過越來越發現它是個神奇的原料，塔皮里加五勺玉米澱粉立馬鬆脆無比，切起來嘎吱響。