江西米粉: 200g， 火鍋丸: 適量， 油菜: 少許， 油豆皮: 少許， 火鍋底料: 50g， 蘑菇: 少許， 蔥姜蒜: 適量， 火腿: 3片
1 網上買的江西米粉，北方的米線吃起來像吃膠一樣，這個米粉有米香，很不錯。 首先將米粉溫水泡一會，泡軟了，比較好熟。
2 蔥姜蒜紅辣椒切好備用，超市買的火鍋底料，切一小塊。 鍋中放少量油，熱後，加入花椒炒香，把花椒皮撈出不要，加入蔥姜蒜辣椒和火鍋底料，炒香。 加入適量水，煮開。
3 水開後，加入米粉，洗凈的油菜，油豆皮，蘑菇，喜歡的丸子，我放的是甜不辣和火腿。 加入適量鹽，一點蔬之鮮，快出鍋時加入少量醋，味道更好。 米粉咬的爛就可以出鍋了，挺難煮的。
4 香滑的米粉出鍋，完爆之前愛吃的胖仔米線，老公吃3碗，我吃兩碗。??