原料

蝦: 數隻， 青口: 數隻， 大米: 2杯， 橄欖油: 2勺， 藏紅花（番紅花）: 1撮， 魷魚: 2隻， 獨蒜: 2顆， 歐芹: 1把， 花蛤: 數隻， 鹽: 少許， 高湯: 一碗， 胡椒粉: 1勺， 羅勒: 少許， 西紅柿: 1個

步驟

1蒜、洋蔥、西芹切碎。下油鍋炒香。

2加入去過皮的西紅柿?切碎，繼續炒。

3放入鹽和胡椒粉，加入洗過的米，炒到基本收汁。

4藏紅花放入高湯

5加入高湯，藏紅花，翻炒一下。攤平加鍋蓋，小火悶煮15分鐘左右（有白葡萄酒的，可加入適量）。

6收汁後，擺入魷魚、蝦、花蛤、青口等海鮮，按入半熟的飯中。繼續加入高湯，小火悶煮15分鐘。注意觀察。

7撒入羅勒、西芹，蓋上鍋蓋一小會。即可關火。

8散發著濃郁香味的西班牙海鮮飯，大功告成。（有檸檬的，可以擠上幾滴檸檬汁。沒有檸檬，也無妨，已經美味至極了。）

9美味

小技巧

有西班牙臘腸的，可以放入。因為小小蘇不喜歡油膩的食物，所以沒放。隨性發揮，美味就在前方。