皖魚: 500g， 料酒: 適量， 西紅柿: 2個， 鹽: 適量， 番茄醬: 3勺
1我買的是皖魚腩，因為刀功不行，叫賣魚的切好魚片的。 本人覺得煮番茄放姜會走味，所以將魚片用料酒和鹽腌制30分鐘，讓魚片去腥入味~~~
2將番茄去皮、切成粒狀待用！
3燒熱油後調小火，放番茄粒下去翻炒，直至番茄變爛，放番茄醬、少許水煮成番茄湯，再放鹽調好湯的味道，然後把魚放下去，大火把湯燒開，燜2分鐘就可以出鍋，撒上蔥花就可以上桌了~~
放魚下去的時候，用筷子把魚夾著放下鍋，免得腌魚的汁把番茄湯帶跑味了哦~