原料

雞蛋: 一個， 鹽: 少許， 熱水: 一個碗底的量， 小碗: 一個， 醬油: 隨意

步驟

1將一個雞蛋打入碗內備用

2鍋子燒熱！！倒入適量的油，放入一點點鹽。熱鍋冷油和食鹽能防止爆鍋。

3用碗將雞蛋慢慢滑入鍋內，轉小火。

4雞蛋煎至蛋白基本凝固。沿著雞蛋邊緣倒入一點點熱水，蓋上鍋蓋，用水蒸氣將蛋白燜至全熟，蛋黃半熟即可。

5盛出雞蛋，按喜好滴上醬油等調料。