簡介

終於考完試，也終於有年假放了，上個月為了考試，緊張了成個月，最終也過去了，卻一直沒去更新POCO，積累了一大堆的東西，給自己找個藉口，要等放年假在家再慢慢搞，這下可再沒藉口了，乖乖的把這段時間的東西整理一下，更新進行中......         長帝42升烤箱溫控壞過一次，家電師傅說你的烤箱又不是電子控溫的，想要準確溫度是不可能的，在大大笨兔家看到了忠臣的24升電子數碼烤箱，就毫不猶豫的買下它試試電子控溫的優點了。第一道試驗品是抹茶戚風。

原料

熱水　　85克，抹茶粉　10克，沙拉油　90克，低筋粉　100克，泡打粉　2克，鹽　　　2克，蛋黃　　138克，蛋白　　275克，細砂糖　150克

步驟

1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。　　　　 2.作法1中加入過篩的低筋粉、泡打粉、鹽拌勻後，再將蛋黃加入拌勻備用。　　 3.將蛋白打到起泡加入細砂糖打發至偏乾性發泡，拉起打蛋器有短彎尖狀態。　　 4.將麵糊和蛋白拌勻放入模中，170度烘烤25分鐘，取出放涼脫模。