麵條: ， 香椿: 1小把， 排骨湯: ， 鹽: ， 香油: 少許
1香椿洗凈焯水擠干水分切碎備用
2排骨湯加熱，加少許鹽燒開裝碗內備用
3另支一鍋做水燒開，下麵條，開後加入少許涼水，煮兩分鐘撈至熱好的排骨湯碗內，碼入切好的香椿即可
沒有排骨湯用水也可以；煮麵條時加入涼水可以使麵條不粘在一起，還更筋道。