原料
主料：: ， 預先煮好的米飯: 三人份（根據個人飯量增減）， 章紅魚（深海魚）: 一半（差不多兩斤）， 豬肉: 適量， 廣式臘腸: 一條， 胡蘿蔔: 一根， 姜蒜末: 適量， 蔥花、香菜: 適量（根據個人喜歡添加）， 輔料：: （輔料只加鹽和一點點味精就好，加太多輔料會掩蓋魚肉的鮮美味）， 油、鹽、味精（雞精也可以）:
步驟
1忘記給魚拍照了，就網上找了章紅魚的圖片.
21）把魚肉與魚骨分開後魚肉切粒（不要切太小粒）. 2）豬肉、臘腸、胡蘿蔔切粒. 3）蔥切蔥花，香菜切碎，生薑蒜頭切末.
3大火起油鍋把有燒熱後放入姜蒜末爆香.
4香味出來後撈出.
5首先放入豬肉、臘腸翻炒幾下.
6胡蘿蔔丁放進去繼續翻炒幾下.
7然後把魚肉放進去翻炒.
8這時候先放一點鹽繼續翻炒.
9等鍋中的水分差不多沒的時候把全部主料撈出備用.
10把鍋清洗乾淨後起油鍋，小火加入米飯翻炒，把塊狀米飯炒散均勻.
11注意米飯不能煮太爛，就像圖中狀態做出來才會米粒分明，太爛做出來口感不好.
121）加入主料繼續小火翻炒均勻，加入鹽、味精調味（一次不能放太多，可一點點加入，加味後一定要翻炒均勻後嘗味道，避免太咸）. 2）調大火繼續翻炒一會.（大火主要是把各種食材味爆香出來）
13加入蔥花、切碎的香菜翻拌下就可出鍋.
14片開的魚骨可以用來熬個湯或者香煎.我是因為已經熬了雞湯所以沒用上.
15好了，加個青菜就大工告成，開飯咯！
