白果: 10顆， 香菇: 2個， 胡蘿蔔: 小的1個， 青豆: 100g， 西芹: 1片， 牛柳: 200g
11.將所有的配菜準備好! 將牛肉加入料酒攪拌均勻,切點生薑末加入再加點生抽調味淹制30分鐘後，加入少許澱粉和一點點水攪拌均勻。
22.鍋燒熱倒入油燒至8分熱（有微微油煙）關火。倒入牛肉翻炒至牛肉散開即可。盛盤後備用。 ★（為什麼要關火，火大了牛肉炒老了後很柴的嚼不爛）
33.鍋中炒牛肉後剩下的油放入胡蘿蔔炒軟後倒入芹菜,翻炒後加入白果,青豆,香菇後加入少許鹽及生抽。
44.將炒好的牛肉倒入鍋中一起混合翻炒後，澱粉勾芡。
5盛盤開吃了!好香好香的健康美食哦！
★如果喜歡吃嫩嫩的牛肉你可以在加料酒以前放一點點小蘇打粉攪拌均勻後再倒入料酒以後的調料。 ★小蘇打不可多放。