麵粉: 150克， 牛奶（奶粉加水1：4）: 50克， 乾酵母: 2克（可手抖可多一點不可少）， 泡打粉: 1克， 紅糖（各種糖）: 約15克
1找個大點的盆子篩入150克麵粉，加入1克泡打粉拌勻
2乾酵母加入40°溫水（50克）拌勻放置10分鐘看到水面有些許小氣泡
3紅糖加入牛奶中攪拌至無顆粒
4乾酵母水倒入麵粉中，牛奶紅糖水逐次倒入麵粉中，揉至軟軟的但不粘手（此時要根據實際情況添加麵粉或水/牛奶）
5蒸鍋加水加蓋加熱5分鐘左右，麵糰蓋保鮮膜（戳一些洞）放入其中，置於蒸屜上，發半個小時左右，看到麵糰膨脹至之前的兩倍大左右
6取出麵糰整形（可用糕粉做手粉） 註：此時用刀切麵糰不會粘到刀上才是正確滴～
7蒸屜上放蒸籠布，將整好形的包子或者饅頭什麼的依次放入其中，保持一定的空隙，再次發麵15分鐘左右後開火蒸包子啦！
8上汽後15分鐘左右就好～關火後燜5分鐘左右再揭蓋
1.紅糖之類的要先在水或者牛奶中融化好再加入麵粉中，不然會有顆粒=_= 2.除了麵粉，低筋麵粉或者高筋麵粉（不推薦）應該都能做～只是會口感不同而已～