原料

紅辣椒: 5斤， 營口大醬: 2斤， 白糖: 0.5斤， 蒜: 0.5斤， 胡油: 8兩， 花椒（整粒）: 1把， 味精: 適量， 鹽: 適量， 醋: 1袋， 花生、芝麻（可有可無）: 適量

步驟

1胡油炸花椒，花椒炸黑撈出，此時可放花生、芝麻。 油放涼，待用。

2紅辣椒、蒜打碎，煮20分鐘。

3放入營口醬、醋、白糖，攪勻，繼續煮少許時間。

4最後放入味精、鹽，放涼後放入備好的油，攪拌均勻即可。