雞胸肉: 1塊， 雞蛋: 1個， 麵包糠: 200克， 麵粉: 50克， 料酒: 2勺， 鹽: 10克， 澱粉: 1勺， 雞精: 1勺， 胡椒粉: 5克
1跟我學雞柳???（如果雞腿雞翅要蒸熟再炸） ①雞大胸拍松，切條，料酒+苕粉+豆瓣+姜顆+蒜顆+香油+雞精（隨便你想入味也可以加鹽），拌勻用保鮮膜密封，放冰箱過夜（最低腌半小時入味）。作料其實都是看你自己怎麼放，沒有特別規定放多少克，自己開心就好
2 ②雞肉條選出，裹滿芡粉（玉米芡粉，紅苕粉，小麥麵粉都可），再裹雞蛋液（脆），最後裹麵包糠（炸雞專用。也可以裹燕麥——燕麥雞柳、燕麥炸雞）
3 ③油燒的稍燙（油燒開了會糊）下鍋，小火（大火會糊）炸至金黃色，聞到香味，有爆開的聲音，塞子撈出把油泣干
4 ④撒花椒麵，辣椒麵，鹽（你想要的味道），兩個碗扣在一起搖勻，也可以拌番茄醬，沙拉醬（你想要的味道）
5 ④撒花椒麵，辣椒麵，鹽（你想要的味道），兩個碗扣在一起搖勻，也可以拌番茄醬，沙拉醬（你想要的味道）