基圍蝦500克，食用油750毫升，嫩薑150克，小米椒2條，小蔥適量，鹽1大匙，醬油1/2大匙，麻油1大匙，黃油3大匙
1.將嫩薑洗凈，去皮；放入果汁機中打爛成姜泥狀 2.小米椒，小蔥洗凈。切成小段，再將小米椒子去除乾淨 3.基圍蝦洗凈，備一炒鍋，加入食用油燒熱至170度，放入基圍蝦以中火炸至呈金黃色酥狀撈起瀝干油分 4.將作法3的鍋底留有一大匙油燒熱，放入姜泥和小米椒，加入調料，基圍蝦大火炒勻，再放入小蔥段炒勻即可