雪菜: 1根， 牛肉絲: 50g， 義大利面: 50g（最細的）， 蒜片: 2瓣切片兒， 干辣椒: 3-4個
1如果是義大利面，得先煮麵。時間比包裝袋上表示的時間少兩分鐘
2先給肉絲（用澱粉，少許酒和少許醬油腌一下）過油，用六七成熱的油劃開肉絲，備用
3燒熱鍋，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒軟，加肉絲，用少許醬油，糖調味
4再加一碗冷水，加一小勺雞精，煮沸，把事先煮好的麵條放進碗底，澆雪菜肉絲就可以了
我用的是最細的義大利面50g，用普通雞蛋面也行。