雪裡蕻: 適量， 春筍: 適量， 肉絲: 適量， 朝天椒: 適量， 糖 雞粉: 適量， 蔥段: 適量， 雞蛋: 1個
1現在正是竹筍上市的時候，買了38元竹筍，13元一斤，差不多要3斤了。一半做油燜筍，一半用來炒雪裡蕻肉絲，先把雪裡蕻洗乾淨切碎，肉絲切好，筍絲切好，
2鍋里放油燒熱，煸香蒜末和辣椒碎，倒入肉絲翻炒變色盛起待用
3然後再煸炒竹筍絲，接著放入雪裡蕻繼續翻炒，最後倒入肉絲翻炒均勻，加一些糖，
4如果覺得淡了可以加點鹽，因為雪裡蕻有鹹味的，可以根據自己口感來放鹽，我今天買的雪裡蕻蠻鹹的，我就沒有放鹽了，翻炒均勻後即可出鍋裝盤！
5我稍微留了一點，做了雪裡蕻肉絲春筍面，加了荷包蛋，是不是很贊啊！荷包蛋煎一下，然後放些生抽和糖，少量的水煮開，加一點糖和蔥段即可！