塔菜: 500克， 小蝦米: 2大匙， 皮蛋: 2個， 火腿肉: 少許（家裡只剩一點了）， 鹽: 半茶匙， 糖: 半茶匙， 油: 1.5大匙
1塔菜洗乾淨，儘量保持整棵
2火腿肉切丁
3蝦米用水泡軟
4皮蛋切丁
5熱油鍋，把蝦米爆香
6倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮開10分鐘
7放入塔菜煮軟身
8放鹽和糖調味即可上碟了。新年清淡的菜最受歡迎了