原料

馬鈴薯澱粉: 140g， 低筋麵粉: 20克， 糖粉: 25g， 無味植物油: 13g， 黃油: 13克， 雞蛋: 1個， 無鋁泡打粉: 2-3g， 奶粉(普通奶粉也可): 20克

步驟

1黃油隔水融化，放致略有溫度備用，雞蛋打散，加入糖分攪拌均勻，依次加入植物油，黃油攪拌均勻。

2將馬鈴薯澱粉，低粉，泡打粉依次稱好，過篩到雞蛋液中，用手將麵糰揉好，揉好的麵糰應該是略粘的，這樣醒發以後擀開才不容易裂開。

3麵糰上蓋保鮮膜醒發30分鐘左右。

4將麵糰用擀麵杖擀成略薄的面片，用卡通模具在面片上刻出圖案，模具快速壓下去提起來的瞬間順勢往前提一下，這樣能方便將刻好的圖案取出。

5將刻好的餅乾放入烤盤上，剩下的麵糰也可以搓成小饅頭形狀。每塊餅乾之間留出空隙以免餅乾膨脹粘連。

6150度上下火，15分鐘左右，烤致顏色稍稍變深即可。