原料

客家梅菜，排骨，酒，糖，生抽，生粉，鹽，蔥花

步驟

1、將客家梅菜泡軟洗凈切碎。 2、排骨先用生粉和鹽腌十五分鐘，然後洗凈，用毛巾將水分吸干後放酒、糖、生抽、生粉腌好。 3、將腌好的排骨鋪在切好的梅菜上面，淋上生油，放鍋里大火蒸約十分鐘，取出灑上蔥花便成。