鮮蝦: 6隻（依個人愛好）， 烏冬面: 一袋， 蒜: 3瓣， 姜: 少量
1蝦開背挑去蝦線備用（千萬不要去掉蝦頭）
2烏冬面煮熟，開鍋放面，再次開鍋撈出，不可煮太久。撈出放涼水中，之後瀝干水備用。
3蒜、姜切成蓉，熱鍋冷油，到八成熱，爆香蒜蓉薑蓉（先放姜後放蒜）
4把處理好的蝦入油鍋炒，用鏟子壓出蝦頭的紅油，待蝦身變紅放入烏冬面。出鍋前撒少量鹽、黑胡椒粉調味。Ok! Enjoy your meal!