秋葵: ， 蒜末: ， 干辣椒: ， 蚝油: ， 生抽: ， 糖: ， 澱粉: ， 芝麻: ， 油:
1秋葵洗凈去蒂，沸水加鹽煮一分鐘，過冷水瀝干
2蚝油、生抽、糖、雞精（可不放）、少許澱粉及涼開水調成碗汁
3蒜切沫，干辣椒剪成小圈，入油鍋煸香，倒入調好的碗汁，煮至稍濃稠後關火，倒入一兩滴芝麻油（可不放）
4秋葵擺盤，澆入碗汁，撒入芝麻