原料

帶魚: ， 雪裡蕻: ， 鹽: ， 料酒: ， 生薑:

步驟

1帶魚洗凈擦乾後切段，碼放盤中；抹上少許細鹽，滴幾滴料酒

2腌制15分鐘

3雪裡蕻切丁，生薑切細絲，灑入盤中

4大火燒滾水之後，放入蒸盤，保持大火蒸7，8分鐘即可