原料

主料：&# 豬肉， 竹筍 調料：&# 泡酸菜， 鹽， 花生油， 生粉，蔥， 雞精， 白鬍椒， 老薑

步驟

1，&# 豬肉切片， 放入生粉， 鹽， 水漿一下 2，&# 竹筍切片， 泡在水裡待用 3，&# 泡酸菜切小， 老薑拍爛或切片待用 4，&# 鍋里放少量油， 4成熱時下酸菜和老薑炒香， 放入適量水（有高湯更好） 5，&# 水開後下竹筍， 熬至筍熟 6，&# 放入肉片， 加入鹽， 白鬍椒， 雞精 7， 肉熟後起鍋， 撒一點蔥， 完成.