原料

燕麥粉: 50g， 杏仁粉（細）: 100g， 低筋粉: 50g， 泡打粉: 10g， 雞蛋（大）: 2個， 椰子油: 40g， 椰糖coconut palm suger: 40g， 酸奶: 120g， 杏仁奶: 80g， 藍莓/香蕉泥（個人喜好，可選）: 一把/一根

步驟

1準備好原料，如圖從左到右：原味酸奶、杏仁粉、低筋粉，椰子糖，椰子油，燕麥粉，泡打粉，杏仁奶。雞蛋、藍莓、香蕉未入鏡。

2烤箱180度，22分鐘 1. 粉類混合；同時，預熱烤箱。 3. 雞蛋，椰子糖和融化的椰子油（微波爐600w叮2分鐘）打勻，後倒入酸奶、杏仁奶奶倒進去不攪拌； 4. 混合粉倒進濕底，攪拌均勻。想當香蕉泥，打一個香蕉泥進去，想要藍莓丟兩把新鮮藍莓進去，隨心所欲，想吃啥放啥，巧克力也可以（不怕胖的話） 5. 裝muffin紙杯，送進預熱好的烤箱，定時22分鐘 6. 看半集電視劇，滿屋飄香，出爐，開吃

3藍莓味和原味

4藍莓味捏開後的樣子

小技巧

低筋粉應該也可以用香蕉粉banana flour取代，粉的比例可根據自己口味和喜好進行調整； 杏仁奶可以用牛奶，淡奶油取代； 沒有椰子油或者不喜歡椰子油，可以用黃油或者玉米油； 喜歡偏甜口味的可以用普通糖粉代替。