彩椒: 2個， 牛肉: 165克左右， 淮山: 1/2根， 料酒: 1勺， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
1新鮮牛肉買回來之後用適量澱粉、油、糖腌制一下
2紅椒、黃椒各一個，切菱形小塊
3淮山，削皮切斜塊，不要太厚了。泡水防止氧化，備用
4熱鍋下油，牛肉稍微翻炒一下，加入彩椒跟淮山翻炒均勻後，加適量鹽調味後盛起。