豬蹄: 2個， 李錦記拌面醬: 1/2瓶， 李錦記京式甜麵醬: 1/3瓶， 番茄醬: 少許， 糖: 2大勺， 大料: 1個半， 醬油: 4小勺， 花椒: 若干（依個人口味，酌量，可不放）， 小紅辣椒: 10個（依個人口味，酌量）
1先把豬蹄放入冷水，水熱冒開後，將血水和髒沫撇出，將豬蹄用冷水沖洗乾淨備用
2將所有材料放入電壓鍋，倒入熱水，放沖洗好的豬蹄，水一定要沒過豬蹄，千萬不要放鹽。
3電壓鍋選擇豬蹄濃郁檔
4放氣停止後，將豬蹄及湯倒入鐵鍋，大火收汁15分鐘，待湯汁變為濃稠後即可
5去血水和髒沫的小技巧，一定要等水完全燒開，浮沫自然就都出來了