青梅: 5斤， 黃冰糖: 450克， 九江雙蒸: 5斤
1清洗青梅，加兩勺鹽，浸泡兩小時，清洗，去掉果蒂，晾乾24小時。
2去掉有點破損的青梅，要完好的，往五斤裝的玻璃瓶中加三分之二瓶青梅，並逐步加入黃冰糖，倒入九江雙蒸，90%的容量即可，留出部分空間。
3通常放3-6個月即可品嘗。我做了兩瓶，原裝酒瓶中半瓶酒中直接又放入了剩下的青梅和冰糖，密封。打算其中一瓶放一年?期待2018的5月。 MAY