排骨: 500g， 酸梅: 4顆（可以按個人口味來）， 醬油: 少許， 生粉: 少許， 薑末: 少許， 油: 少許， 辣椒: 按個人口味來
1把排骨洗凈，放醬油 生粉 薑末 還有搗碎的酸梅腌制一到兩個小時（這裡酸梅可以按照個人口味 我比較喜歡酸的 所以加了酸梅之後還倒了一些酸梅水下去）
2把排骨放碟子裡 淋一點點油 把辣椒放在表面 就可以入鍋蒸煮 我這裡用了電飯鍋 是因為我比較懶 用什麼鍋可以的 蒸熟就好
3電飯煲蒸的話 飯好了排骨就好了 就是吃之前要攪拌一下
因為自製的酸梅有鹹味所以沒放鹽 味道剛好 想要重一點味道 適當放點鹽也可以