白灼什錦蔬菜(微波版)

原料

各種蔬菜: 適量(切塊成大小均勻), 鹽: 適量, 香醋: 少許, 油: 少許, 生抽: 適量

步驟

1各種蔬菜清洗、切塊,可提前準備好放入冰箱冷藏待用。

2需要加熱時,取出凈菜,加少許鹽、香醋、食用油拌均,放入微波爐加熱盒,微波中火5~6分鐘(加熱時間根據食材和微波爐功率而定)

3待有明顯熟菜香氣散發,即可取出加熱盒,澆少許生抽、香油即可

小技巧

1.切記少鹽少油!【幾滴香醋】會產生奇妙的香氣,口味希望變化的可以後加蒜泥、辣醬、豆瓣醬、香油等提味。 2.以中火或中高火加熱比較均勻,最好用專用的微波爐蒸籠加熱,內部蒸汽可以起到循環加熱效果。(TB格蘭仕微波爐蒸籠很好用,還能蒸饅頭,10元包郵) 3.此方法也適合加熱香菇雞、清蒸魚之類不需要長時間加熱的肉菜,提前腌制好雞肉,同理加熱稍久一些即可。


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