原料

金針菇: 適量， 脆炸粉/麵粉: 適量， 調味料: 適量

步驟

1切除根部，清水洗凈，放入燒開的滾水中焯一下

2過涼水控干水分

3準備一把脆炸粉或麵粉，加入一勺清水，和成糊狀

4把金針菇均勻裹上一層麵糊

5起鍋，熱油，六成熟時炸制

6炸至表面金黃酥脆，撈出控油

7撒上適量調料粉