牛肉: 600g， 番茄: 2個， 蔥姜蒜: 少許， 八角: 1個， 生抽: 少許， 鹽: 憑個人口味
1牛肉用冷水浸泡出血水
2冷水下牛肉，放入薑片和料酒去腥，大火煮開，撈出待用
3番茄切小塊，放入砂鍋邊煮邊搗碎，熬出番茄汁。砂鍋就是好，番茄汁不流失！
4熱鍋涼油，下蔥姜蒜八角，烹出香味，下牛肉炒至六七成熟，加入少許生抽。
5牛肉倒入砂鍋內，攪拌均勻，加熱水，大火燒開後，火關至最小，蓋蓋子，小火燜煮一小時，中間加入鹽
6一小時過後，關火，湯濃稠～砂鍋就是好，關了還在咕咕的冒小泡呢……( ^ω^ )
7一半米飯一半肉，味道嘎嘎的，哈哈
砂鍋蓋蓋子後關最小火，不然會溢出的！