鵪鶉蛋: 6個， 青瓜粒: 少量， 紅蘿蔔粒: 少量， 三文治火腿粒: 少量
1青瓜粒、胡蘿蔔粒、三文治火腿粒用蚝油拌勻
2在湯匙上刷一層薄油，方便脫模
3把拌勻的青瓜粒、胡蘿蔔粒、三文治火腿粒裝進湯匙里，中間稍留空一點
4把鵪鶉蛋磕開，倒進湯匙中間
5用一個平整的碟子裝好，煮飯的時候放蒸籠里蒸熟
6用牙籤沿湯匙邊劃一圈，就可以輕易把鵪鶉蛋取下