一口一個小餅乾

原料

低筋麵粉: 60g, 玉米澱粉: 60g, 蛋黃: 1個, 牛奶: 22g, 白砂糖: 35g, 鹽: 1g, 黃油: 20g, 抹茶粉or可可粉: 10g

步驟

1軟化的黃油、白砂糖、鹽、蛋黃攪拌均勻~額,其實我懶的買糖粉或者綿白糖什麼的,不然會好揉一點。。。不過味道不會差太多,綿白糖好像會稍微甜一點。。。

2加入牛奶攪、攪、攪~~~

3額,我就攪成這樣了,不怎麼好看(我不想承認有點。。。)

4麵粉、玉米澱粉、抹茶粉or可可粉過篩(本寶寶從來不過篩)加入到上一步的混合物中揉成這樣的球^_^ 過程中手油油的所以沒拍照的說(°_°)

5(我沒拍照,怕寫一起太長不愛看,所以來張一樣的圖湊個數。)用擀麵杖把麵糰擀成6~7毫米左右厚(不用那麼精確,我只是說不清要擀多薄,所以目測了一下,擀成什麼樣,看心情唄~~~)切成小方塊,其實你想切成三角形、小球球,五角星,我都不會阻止,開心就好( ̄▽ ̄)(不知不覺廢話又多了,不過我喜歡,不愛看就別看我寫的唄~)

6烤箱預熱155度,我一般10min,多久都可以。。。155度15~20min,完成♪(v^_^)v 等涼透是酥鬆口感的就算成功啦,開吃吧! (如果軟軟的不酥,可能是烤的時間不夠,再烤一會兒就好啦)

7一口一個,邊看電視邊吃,開心~~~ 又來了張一樣的圖。。。我最後說一句,這一小盒就是把攪拌玩的混合物一分為二,各➕一半麵粉和玉米澱粉,一份➕5g抹茶粉,另一份5g可可粉(^O^)

小技巧

擀麵團那一步,我還想再說幾句,看起來有點長就姑且寫小貼士里了,擀之前覺得干就加點牛奶,覺得濕可以放冰箱冷藏一會兒,或者放外面吹一吹。ok,我的廢話說完了,愛吃的,愛做的,愛做給別人吃的,快動手吧~


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