新鮮板栗: 電餅鐺烤盤鋪滿一層的量
1板栗洗凈，每一顆都用刀劃一道開口。
2趁剛洗凈的栗子還帶有些水份倒入電餅鐺，加熱，期間翻動幾次，並均勻的淋入少許水。
3挑顆大點的嘗嘗熟透了，其它小的就更沒問題了！出鍋了！每顆都在開口笑，有木有！比市售的更好剝皮，香甜軟糯也毫不遜色！
1:千千萬萬不要偷懶省略給栗子開口的步驟，否則，每顆小栗子都會像一個小高壓鍋，加熱到一定程度就會炸成栗子粉！！！ 2:視家裡的電餅鐺不同，勤看看火候，烤太乾了，栗子會有一層硬皮不軟糯。我大概烤了有半個小時左右。