豆腐: 400克， 肉末: 500克， 花椒粉: 半小勺， 姜粉: 適量， 鹽: 2小勺， 雞精: 適量， 菜籽油: 300克， 雞蛋: 一個
1把瘦肉剁成肉末，再用手將豆腐捏碎和肉末放入碗或盆里
2加入鹽，花椒粉，姜分，雞精，雞蛋用手攪拌均勻
3鍋里倒入300克菜籽油，待油熟後把丸子放入鍋里，用筷子輕輕翻動，以免沾到鍋底，一面炸黃後翻過炸，丸子炸成黃色後撈出。
4涼一會兒就可以吃，也可以做美味可口的丸子湯