削皮切塊的土豆（面的）: 3 cups， 培根: 4片， 切碎的洋蔥: 1個（小的）， 白葡萄酒醋: 1/4 cup， 水: 2 tablespoons， 白糖: 3 tablespoons， 鹽: 1 teaspoons， 黑胡椒碎: 1/8 teaspoon， 歐芹碎: 1 tablespoon
1土豆煮十分鐘，直到可以用牙籤輕鬆叉過，撈出控水冷卻。
2培根放在比較深盤的煎鍋里用中大火煎，適當翻面，直到煎脆，盛出備用。
3把洋蔥碎放到剛剛煎培根的深盤煎鍋里，用煎出來的豬油，中火煎至棕色，加入配料中的醋、水、糖、鹽、黑胡椒碎，燒至水沸，加入第一步煮好的土豆和歐芹碎。把一半的培根碾碎加入，加熱到食材都夠熱，盛出擺盤。最後把剩下的培根碾碎，灑在做好的酸土豆上～趁熱吃！?