原料
海蝦: 6隻（150克）， 黃檸檬: 1個， 青檸檬: 2個， 小紅蘿蔔: 4粒， 魚露: 25克， 白糖: 20克， 青檸檬皮碎: 3克， 橙皮碎: 3克， 鹽: 3克， 橄欖油: 5克
步驟
1先把黃、青檸檬各一個，用刀一分 為二，用手將檸檬汁擠入碗中，與 白糖和魚露拌勻，備用。
2將另一個青檸檬切片備用。
3將海蝦剝殼後，挑去蝦線並用清 水沖洗乾淨，隨後撒上青檸檬皮 碎和橙皮碎，再加入鹽、橄欖油與 第1步的汁調味腌制5分鐘。
4將蒸箱調為100攝氏度，把調好 味的蝦放入蒸爐內蒸5分鐘至 熟，蝦取出，汁備用。
5裝盤，將小紅蘿蔔切成薄片平鋪在 盤子中，隨後將蒸好的蝦倚靠在青 檸檬片旁，淋上第4步的汁即可。
小技巧
1. 推薦使用緬甸明蝦， 肉質清甜、細嫩。 2. 做菜時放點兒自己喜歡的 Trance舞曲， 沒準兒會有超常發揮哦。
