黑豬肉醬汁豬排

原料

豬排: 5塊, 番茄汁30克,料酒,油,鹽,味精,胡椒粉,醬油,砂糖,醋,水,澱粉等些許,: 蛋黃1個

步驟

1選5片黑豬上排肉,切成0.8厘米厚的薄片

2用刀背把豬排表面拍松,橫豎左右的拍松

3在拍好的肉中加進鹽,味精,水澱粉,醬油些許,蛋黃一個,攪拌到黏稠狀放著腌制到20分鐘備用

4在不鏽鋼盤中加進,番茄醬30克,砂糖,醋,水,1:1:1:1:1比例調均勻再加少許澱粉,然後放在電池爐上燒開後放著備用

5拿一個平底鍋燒熱,當入油讓鍋底均勻有油,然後把腌制好的豬排放到鍋中煎,要用筷子翻動,不可煎焦了!煎好的豬排一塊一快的擺放在白色盤子上

6取一小塊黃油(也可以用油)放到燒熱的平鍋上,然後把原來燒制好的醬汁再倒在鍋中,燒到滾熱,

7燒好的滾熱番茄醬快速均勻的澆到煎好的黑豬肉豬排上

8一盤愛心鮮嫩的黑豬肉番茄汁豬排就好了

9我們選的是排骨肉,平時排骨肉燉著吃會硬些,可煎著吃好滑嫩,有營養的煎制,不用去西餐廳吃,在家也可以健康美味有營養!小孩特別愛吃!

小技巧

快過年了,除了吃肉也別忘記吃蔬菜與水果哦!合理搭配才是科學的營養,眾興福~幸福帶回家!


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