原料

鵪鶉蛋15個，綠茶包1個，咖啡粉20g，鹽1大勺，冷水適量，生抽2大勺，冰糖1大勺，鹽少許，熱水800ml

步驟

1.鵪鶉蛋小心用清水洗凈 2.洗乾淨的鵪鶉蛋放入湯鍋，加入鹽 3.加冷水沒過鵪鶉蛋 4.大火煮沸，轉小火煮5分鐘左右，撈出迅速浸入冷水 5.待鵪鶉蛋冷卻後，剝去蛋殼 6.剝殼的鵪鶉蛋放入湯鍋，加入生抽 7.加入冰糖 8.加少許鹽調味 9.倒入咖啡粉 10.放入綠茶包 11.倒入全部熱水，沒過鵪鶉蛋 12.大火煮沸，轉小火煮2小時左右，關火後浸泡半小時即可