原料

整雞: 越小越好， 紐奧良烤肉料: 70克， 烤箱: 最好是帶轉叉的

步驟

11.把雞去頭脖子，腚尖，爪子，內臟（喃貓說了，可以留著做雞湯）。

22.用鐵簽子（穿羊肉串的那種），狂戳雞身，把烤肉料和雞充分混合，裝食品袋，放冰箱腌制24小時

33.腌好的雞五花大邦，穿到轉叉上（一定要找到整雞的重心，這樣在烤箱裡專轉時就不會有響聲了）

44.放進烤箱，上管加熱230度，熱循環風，90分鐘。

55.烤到60分鐘時，取出來，用尖刀在雞胸脯和雞腿上深深地劃幾刀，再烤30分鐘，就大功告成了！

小技巧

如果喜歡吃咸一點，焦一點的，可以在腌制前，直接用刀深深地在雞身上多劃幾刀，再腌制就更入味兒了，烤的時候油也出的多，但是雞肉就沒有那末嫩了。