北豆腐: 1塊， 龍利魚: 一條， 什錦菜: 少許， 蔥姜: 少許， 海鮮醬油、耗油、糖、鹽、胡椒粉: 少許
1龍利魚切丁後，提前用黃酒和胡椒粉，澱粉腌制
2先放蔥姜煸炒後，放龍利魚丁
3隨後，放些海鮮醬油
4再放些耗油
5煸炒後，放水燉5分鐘
6待如了味道，放入龍利魚丁
7小火燉兩分鐘
8出鍋前，放入什錦菜點綴
9盛盤